形容香味的词语(形容气味好闻很诱人的成语)

一壶清茶,香气四溢。

茶的品评有其套路,形容茶的香气,我们平时常用的一些词汇会涉及到清香、芬芳、怡人、醇厚、浓酽等词汇。而茶叶香气成分复杂,人的感官认识也不尽相同,所以我们会规定一些词语让大家去按图索骥,从而达到一个可以延续的标准。

下面,我们将常用的九中茶叶的香气给大家进行一番讲解。

  • 毫香型

常见于茶叶嫩度在一芽一叶、一芽两叶以上。

制茶过程完整的白茶,干茶白毫显露,冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。白毫银针,壹见茶社的月光白系列就是这种类型。

  • 清香型

常见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶,工艺规范的绿茶。

这种香气虽不浓烈,但在浸泡过程中,其释放缓慢滞留,在口腔中持久,香气清纯柔和,清香鲜爽。

  • 花香型

有花香型的茶叶并不多,一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的些许花香,这种香气清幽,不易被人察觉,容易被茶叶本身的醇香清香掩盖。壹见茶社的晒红——春颜,便有淡淡的花香味。

但需要知道的是,茶种的花香更多是品饮描述的一种寻找近似值的方法,并不是完完全全符合描述中相应花的香气,常见的花香有兰花、枙子花、玉兰花香、桂花香、玫瑰花香等等,都是类似的香气,并不是完全一致香气。

  • 嫩香型

鲜叶柔软,一芽二叶初展,制茶过程标准,会带有茶芽中鲜嫩的香气,各种毛尖、毛峰茶均会有此种香气。

  • 果香型

果香在茶叶中的散发可以说是花香的更高级,更浓郁的香气,壹见茶社的金芽、金针和晒红都会散发出类似水果的香气,众所周知的小种红茶带有的桂圆香也是很具特色。

  • 甜香型

甜香,特指的是茶叶冲泡后,香气和滋味在鲜爽中带着丝丝甜味,是工夫红茶的典型香气。一般鲜叶嫩度在一芽二、三叶,传统工夫红茶制法的茶,可能会出现这些特点。

  • 浓香型

茶汤香气纯正,带浓烈的甜花香或蜜香、粟香,滋味醇和厚重,叶底余香足,耐泡度高。

  • 陈醇香型

这类香味基本只会出现在能够长期贮存的茶叶之中。茶叶在长时间的存放过程中,伴随着持续的后发酵等一系列变化,随着时间的推移,逐渐呈现出陈醇香型。通常说的,普洱茶的“陈韵”就是此类香型。

  • 火香型

此处的火,基本是指茶叶在干燥过程中有火焙的工艺。茶叶的制作过程中,环境干燥、火工高足,且茶叶原料较老,含梗多,茶叶内的含糖物质经焦糖化形成。武夷岩茶就是此类香型。

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